Il Portofino è un Gin nato dal desiderio di creare uno spirito che si facesse riconoscere nel mondo, grazie agli odori e i sapori caratteristici della Riviera italiana. Il design della bottiglia è non a caso un omaggio al pittoresco porto di Portofino, dove case colorate e verdi colline decorano il paesaggio tra cielo e mare. Ben 21 sono le botaniche che compongono questo Gin, tutte attentamente selezionate per conferirgli sentori freschi e mediterranei. Molte di queste infatti sono raccolte a mano proprio sulle colline di Portofino. Quelle che lo caratterizzano di più oltre al ginepro sono limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana e salvia.
Dopo un processo di macerazione ogni singola botanica viene distillata separatamente in un alambicco di rame. In seguito ogni singolo distillato ottenuto è miscelato per creare il mix unico di Portofino Gin.