Nasce dai vigneti Einaudi posti sui bricchi di San Luigi, San Giacomo e Madonna delle Grazie in Dogliani. Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale.
Perfetto da sorseggiare a tutto pasto, in abbinamento alla cucina di terra, è ideale da abbinare al fritto misto alla piemontese.